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ボンシィクがご提供するのは、伝統的なフランス料理の技術・知識をベースに、新しい感性で表現したモダンフレンチ。

“八尾若ごぼう”や“八尾えだまめ”などの特産物。
地元の農家で収穫されたばかりの、作り手の顔が見える野菜。
シェフ自ら、毎朝市場に足を運んで選ぶ新鮮な旬の魚介。
信頼のおける専門業者から仕入れる上質な肉やジビエ。

そんな、すばらしい素材と出会う喜びを料理に込めて、
五感で愉しんでいただけるような、驚きのあるひと皿にしてご提供します。

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